Огурчики-корнишончики
Ингредиенты:
Огурчики маленькие, не больше 6-7 см, Маринад на 1-литровую банку: 1 столовую ложку с верхом соли, 0,5 столовой ложки сахара, 2,5 столовых ложек уксуса 9%, Приправа: укроп (2-3 зонтика), корень хрена (небольшой кусочек), лавровый лист, стручок горького перца небольшой, лист черной смородины, чеснок - 1-2 зубка.
Способ приготовления:
1. Огурчики помыть и залить холодной водой часа на 2. 2. Разложить в банки приправу и огурчики. 3. Залить огурчики 2 раза кипятком по 10 минут, а 3-й раз - маринадом из НОВОЙ воды. Закатать.
Комментарии посетителей
  
 пожалуйста подскажите молодой хозяйке:как это маринад на 1-литровую банку?значит все на положить в литрову банку и залить кипятком или на литр воды соль,сахар и уксус?  Если Вы,например,делаете 5 штук 1-литровых баночек огурчиков,сливаете воду,то отмеряете,сколько воды\а значит и маринада\ уйдет на эти 5 банок.Вот и добавляете на это количество воды все добавки из расчета на 5 штук 1-литровых банок.Т.е.в это количество воды кладете соль,сахар,уксус,кипятите и заливаете 3-й раз все 5 баночек огурчиков. а я первую воду выливаю, а из второй делаю маринад.поэтому посчитать легко. НО УКСУС ЛЬЮ В БАНКУ (ДО МАРИНАДА) И НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ КИПЯЧУ УКСУС!ВОТ!  Мама казала що треба огірки на 4 раз закатувати!Бо взлетять,як Гагарін! Не взлетять :) У каждой хозяйки свои рецепты.Я эти огурчики закрываю лет 10 и ничего не взлетает Хрустящие,вкусные.А если 4 раза заливать кипятком то,думаю,будут огурчики вареные,а это уже совсем другой рецепт...И так стараюсь поменьше времени в кипятке держать,не больше 10 минут.Приятного аппетита!!!  А чёж це мама так Гагарина не любила?)))
|