Ингредиенты:
3,5 кг сладкого перца,
1 стакан сахара,
1 стакан яблочного уксуса,
1 стакан оливкового масла (можно заменить подсолнечным),
1 ст.ложка соли.

Способ приготовления:
Перец порезать соломкой, сложить в таз, добавить сахар, соль, уксус и масло. Пожать слегка руками и раскладывать в чистые, обработанные банки. Стерилизовать с момента закипания 15 минут, закрутить.
Получается 7 банок по 700г. Очень вкусно!