Заправка для борща
  На 1 литр томатной массы: 4 сладких перца.  Помидоры подержать в кипятке 10 секунд. Очистить от шкуры и прокрутить на мясорубке. Перец помыть, почистить и нарезать соломкой. Прокипятить томатную массу минут 7-10, всыпать в нее перец, довести до кипения и проварить 5 минут. Разложить по банкам и закатать. Банки предварительно тщательно вымыть, крышки - обдать кипятком. В дальнейшем на средний борщ -3-4 литра, используется 0,5 литровая баночка заправки. Вкус летнего борща зимой - это просто супер!
Комментарии посетителей
 хороший рецепт
это обычное лечо, в борщевой заправке совсем другой состав продуктов Борщ на зиму 2кг капусты 800 гр лука 1 кг 500гр свеклы 800 гр моркови 300гр томатной пасты 3ст ложки сахара 3ст ложки без верха соли 1ст ложка уксуса свеклу отварить отдельно и отпусить в остальное варить 1 час Раскладывать по банкам стерильным иукутывать в одеяло +++++ хороший рецепт  Аннушка, у тебя все рецепты - как будто у бабци побывала А я, делаю так. Помидоры, перец , лук репчатый и зеленый режу, морковь тру на терке, зелень, петрушку , укроп тоже режу. Все пересыпаю солью, закрываю капроновой крышкой и в погреб. заправка не только для борща!!!!!! Вкуснотища зимой.! А я не так с том году сделала......Пропустила все помидоры через соковыжималку, а перец порезала полосочками, типа как свеклу в борщ. Забросила все в кастрюлю, на мал огонь,добавила немго уксуса и соли чуть, т.к. борщ же мы тоже солить будем. Теперь не нарадуюсь своему борщику:)))) Делала не один год именно такое,легко и главное просто супер! Борщ получается"Министерский" ))))) это ближе к лечо |
Надежда! Это именно то, что я искала. Пробовала такую заготовку у свекрови - просто супер, время на готовку сокращается в разы, а вкус тот самый.
Но рецептик у нее не выпросишь...
, только я бы еще добавила специй, растительное масло и чеснок.
Уютные,родные какие-то...