Ингредиенты:
Свинина на кости - 800-1000 г,
капуста квашеная (соломкой) - 700-750 г,
картофель - 5-6 шт.,
морковь - 1-2 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
чеснок - 4-5 долек,
жир (животный или растительный) - 40-50 г,
соль - по вкусу,
сметана,
зелень укропа,
вода - 3,5-4 л.

Способ приготовления:
Сварить мясной бульон, мясо снять с кости, нарезать кубиками и опустить в бульон.
Морковь нарезать тонкой короткой соломкой, лук - мелкими кубиками, затем их жарить вместе на жиру до золотистого цвета лука.
Капусту промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней влаге.
В кипящий бульон положить картофель, нарезанный небольшими брусочками, довести до кипения, посолить, убавить огонь и варить до полуготовности. Затем прибавить зажарку из моркови и лука, и, конечно же, капусту.
Варить до готовности картофеля, снять с огня, заправить измельченным чесноком. Дать настояться, накрыв крышкой, минут 30.
Посыпать мелко рубленной зеленью укропа. Подавать со сметаной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!