Ингредиенты:
Картофель,
Филе соленой сельди,
свекла,
сливки,
лук репчатый,
масло растительное,
соль,
перец черный молотый.

Способ приготовления:
Лук нарезать тонкими полукольцами, замариновать в смеси уксуса, сахара, воды.
Картофель и свеклу отварить "в мундире". Остудить.
Свеклу очистить, измельчить в блендере в пюре, добавить чуток сливок, посолить, перемешать.
Картофель очистить и нарезать толстенькими кружочками. Аккуратно обжарить на растительном масле до румяности с двух сторон, дать стечь жиру, посолить, поперчить.
Селедку разделать, филе порезать небольшими кусочками.
На каждый картофельный кружок выложить примерно 1 ч.л. свекольного пюре, сверху - кусочек селедки.
Украсить маринованным лучком.