Голубцы в тесте
Ингредиенты:
Белокочанная капуста, морковь, отварные грибы, лук, зелень, 1 яйцо, 0,5 стак. молока, 1 стак. муки, соль, сода.
Способ приготовления:
Капустные листья отварить в подсоленной воде, срезать прожилки. Морковь натереть на терке, лук и грибы порезать. Обжарить овощную смесь на растительном масле, посолить, поперчить по вкусу, добавить зелень. Полученный фарш завернуть в капустные листья как и обычные голубцы. Из оставшихся ингредиентов замесить тесто, по густоте напоминающее сметану. Голубцы обмакнуть в тесто и обжарить на растительном масле с двух сторон. Подавать горячими со сметаной и посыпав зеленью.
Комментарии посетителей
 я очень часто обжариваю голубцы в муке, но, правда, потом всё равно тушу их в томатном соусе  а я еще к томатному соусу сметаны добавляю  я признаюсь вообще не знала что голубцы жарят)) а в последнее время тушу без томата, просто со сметаной, можно правда еще морковку с луком добавить в соус, тоже не плохо)) конечно с зажарочкой вкусней да ксения, мне бы у вас в гостях понравилось))) когда буду на кубани маякну вам))  я так поняла,что голубцы в кляре жарятся Вы все правильно поняли  нет, судя по технологии приготовления, это голуцы: листья капусты, фарш (он же не обязательно из мяса должен быть), заворачиваем. Всех смущает наличие теста. Я так поняла, что все, как и я, готовят их по классической технологии. Я думаю, что многие из нас этот вариант попробуют. да уж...многие...нас тут всего и десяти не наберется Вот честно, я в смятении. Но рецепты Ксении еще ни разу не подводили. Попробую. |