Рыба с овощами в желе
Ингредиенты:
Скумбрия - 2 шт. или сом - 1 шт., шампиньоны - 300 г, лук - 2 шт., морковь - 2 шт., майонез - 2-3 ст.л., желатин быстрорастворимый - 25 г, соль, приправа.  Рыбу вымыть, отрезать голову, плавники. Вдоль спины разрезать и удалить кости. Посолить, приправить приправами. Грибы порезать, морковь натереть на терке, лук мелко порезоть. Овощи обжарить на раст. масле. Добавить майонез и перемешать. Овощи выложить на рыбу, сверху овощей посыпать желатин. Свернуть в рулет. Завернуть в фольгу. Запекать в духовке при t 150-180 C минут 20-30(главное - чтобы не подгорела). Не разворачивая, вынести на холод не менее, чем на 12 часов. Снять фольгу и нарезать порционными кусками.
Комментарии посетителей
 мне нравится,но думаю без желатина.а в фольге с овощами вкусняшка.  вот на счет скумбрии и не знаю....спицццциффичесская она на запах и вкус я с овощами люблю свеженькую рыбку запекать в духовке, жидкость и без желатина прекрасно застывает... скумбрия в фольге очень вкусно.не оторвешь. да делала на днях с помидорками, хорошо что рыба не большая, и быстро закончилась))))думаю не скоро на скумбрию настроюсь.  ну вот. я же говорила, что Светуля человек дела. Выглядит аппетитно! Спасибо за фото! да, Светуля не ждет с неба манны, сама все своими ручками, умничка!  Желатин сделает свое дело, выжав все соки из всего (майонеза, овощей, не обсушенной рыбы), влаги при температуре духовки (чтобы желатин растопился) будет достаточно. Пробовала когда-то такое дело, на любителя, мне не понравилось. какая коварнвя штука этот желатин!))))  Светуля, очень интересно. Только впервые сталкиваюсь с тем, что желатин просто посыпают сверху. |