Форель (или любая красная рыба) жареная
Ингредиенты:
Форель свежая (или свежемороженая, предварительно разморозить), лимон, черный свежемолотый перец, соль, мука, масло растительное (без запаха), укроп (зелень), маслины.
Способ приготовления:
Рыбу очистить, выпотрошить, отрезать голову и хвост (оставить их для рыбного супа или ухи), хорошо промыть холодной водой. Затем нарезать стейками 1,5-2 см толщиной. Подготовленные куски форели натереть перцем и солью, сбрызнуть соком лимона, оставить при комнатной температуре минут на 10-15. Обвалять куски в муке и жарить на хорошо разогретом масле с обеих сторон до готовности и румяной корочки. Подавать, посыпав мелко рубленной зеленью и украсив маслинами, с гарниром (больше всего подходят картофельное пюре и рассыпчатый рис). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Комментарии посетителей
 очень красивая и аппетитная подача  Люда, признавайся,что за "печеньки" вокруг?  Алена, решено, признаюсь!  карвинг-это целая философия 
Недавно узнала новость для себя Слышала, но раньше осетровых называли "красной" рыбой не из-за цвета мяса, а из-за пищевой ценности. Не стыдись Кра́сная ры́ба — общее название деликатесных видов рыбы. И передайте своей подруге.
Красную рыбу в муке не обваливают.Есть очень простой рецепт для форели,семги:обильно смазывают сковороду или противень маслом,точно как сказано в рецепте натираем перцем и солью,можно добавить специй для рыбы,и смазываем майонезом(но с ним осторожно,потому что красная рыба и так достаточно жирная).Затем отправляем в духовку на 6-10 минут в зависимости от толщины стейка.
|
Картошка?
у меня в лексике не осталось просто слов 
одни охи и ахи а если чесно просто браво
Что "красная" рыба это осетровые!!! Людмила, а ты слышала такое?!Мне прям стыдно стало
, этот термин по отношению к осетровым устарел.