Семга в апельсиновом соусе
Ингредиенты:
400 гр. филе семги, 100 гр. спаржи, 2 апельсина, 4 ст.л. муки, 10 гр. сливочного масла, соль, белый молотый перец.
Способ приготовления:
Сёмгу разрезать на порционные куски, обвалять в муке, посолить, поперчить и обжарить на сливочном масле с двух сторон. Выжать сок из апельсинов и влить в сковороду к рыбе. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 2-4 минуты (сок должен загустеть). Спаржу бланшировать 5 минут в подсоленном кипятке, затем на несколько минут положить в ледяную воду (так она будет хрустящей и сохранит свежий цвет). Подавать как гарнир.
Комментарии посетителей
 очень и очень:) О куку! Я только думала обещаные тебе приветы передать Сама уже?:) С возвращением!  Мурочка, уже раз 50-ый, наверное, открываю рецепт... Придется готовить, чтобы не мучаться. Приготовь. И ничего мучительного:) Маринованной спаржи не знаю, просто никогда не интересовалась. Но в Инете это есть наверняка Как всегда, с утрячка сходил за спаржей. Жена в 7 утра уезжает в школу, а мне делать не... Семги нет, но была лососевая форель, это не хуже. Спаржа в Германии очень популярна. Приготовил по-местному. После 5 минутного кипения, минут 5...7 протушите в сметане или майонезе, по вкусу. Приятного вам! И лестных оценок от семьи. А со спаржей обалденно придумано, обязательно сделаю! Мурка, а ты не знаешь рецепт замаринованной спаржи? А то я только замораживаю на зиму. Спаржу использую не замороженную. Она у нас в продаже круглый год. За время предложенной обработки, она не разваривается, а от сметаны приобретает "спфический" привкус. Домашняя "экспертиза" поставила 5 по шестибальной системе. Как и мне понравился привкус апельсина. Хорошо:) |