Копытка
Ингредиенты:
Картофель - 1 кг, мука - около стакана, сало - 200-250 гр., лук - 3 больших, соль, перец, лимонная кислота.
Способ приготовления:
Рецепт подарили гости из Беларуссии, по теперешнему - "Республика Беларусь", они и делали при мне. Лук порезать полукольцами, сало - меленько. Вдвоем обжарить их до светло-розового цвета. Картошку натереть на "бурячной" терке, добавить чуток лимонки, чтоб не чернела, соль, перец, муку. Вымесить тесто, раскатать толщиной "в полпальца", нарезать ромбики или квадратики. Для детей игрушечными формочками нарезали зайчиков, кошечек, птичек, сердечки.... На противень, на лист бумаги для выпечки выложить тесто и запекать до светло-желтого цвета. Перед подачей окунуть в кипящий бульон, но не кипятить!!! на 5-7 минут. Можно в воду. Взрослые ели с "геометрией", а детвора - "зоопарк" со сметаной. Приятного аппетита!
Комментарии посетителей
 Автор пишет:"Картошку натереть на "бурячной" терке, добавить чуток лимонки, чтоб не чернела, соль, перец, муку." Не очень корректный рецепт. И что потом с этой картошкой натертой делать? Можно уточнить рецепт. Люблю картошечку в любом виде. Прочтите, пожалуйста рецепт дальше, чем фразу "натереть картошку" хм.... прочитала рецепт дальше, чем фразу "натереть картошку"..... где здесь лук с салом? Во второй строчке. И в тесте. Да, это по предпочтениям Забавный рецепт! И любопытно вкусный! Только я бы не мокала, ела сухими А так жестковато, однако.Пробовал. И Вы попробуйте сухими. Так едят в Белоруссии. Кто с лучком, кто со сметанкой. С лучком отдалено напоминает вареники с картошкой. |
