Ингредиенты:
6 яиц,
1 стакан размягченнного масла,
1 стакан сахарного песка,
1/2 стакана сметаны или молока,
1 и 3/4 стакана муки,
1 стакан сабзы (мелкий изюм без косточек),
1 ч. л. молотой корицы или 1 пакетик корицы с сахаром,
1/2 ч. л. молотой (предварительно подсушенной) гвоздики,
1 ч. л. соды,
для покрытия:
шоколадная помадка.

Способ приготовления:
Подготовить не очень большую форму или сковороду: смазать разогретым маслом и посыпать молотыми сухарями или размолотым скалкой печеньем.
Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Размягченное масло или маргарин добела растереть с сахаром деревянной ложкой, затем, не переставая взбивать, ввести поочередно желтки, добавить сметану или молоко, всыпать муку и размешать до получения однородной массы. Добавить в нее пряности (корицу, гвоздику), изюм и соду, размешать.
Между тем, в отдельной чистой посуде взбить веничком или миксером охлажденные белки в густую пену так, чтобы они держались, а не падали с веничка. Эту белковую массу ввести в тесто в 2-3 приема, осторожно перемешивая, чтобы оно не успело осесть.
Готовое тесто сразу же выложить в подготовленную форму, поставить в разогретую духовку и выпекать при 190 градусах до готовности. Охлажденный торт покрыть шоколадной помадкой.