Печеночный салат (рецепт Алёны). Рецепт с фото

Ингредиенты:
500-600 гр. говяжьей печени,
2-3 средних луковицы,
3 зуб. чеснока,
соль,
перец,
3-4 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления:
Печень отварить целым куском минут 30, чтобы не переварить. Остудить.
Лук порезать полукольцами и припустить в масле до прозрачности, снять с огня и, в еще горячий лук, выдавить чеснок.
Печень нарезать тоненькой соломкой, 3ммх3-4см, примерно. Заправить луком, солью и перцем.
Настоять около часа. Очень вкусно.
Благодаря тому, что чеснок опускаем в горячее, нет резкого вкуса.
P.S. Свиную печень нарезать трудно, крошится.

Автор: Алёна KZ
Все рецепты от Алёна KZ »

Комментарии посетителей

ЛюСейкак раз сегдня захотелось печеночку отведать, да случком жареным, а тут рецепт .... а когда увидела кто автор, то вааааще без сомнений, спасибо за рецепт, очень нежный вкус, печень ну просто тает

Алёна KZЯ рада

alionaОбычный и обыденный гарнир к гречьке . Не обижайтесь , но это .... как-то ......... простовато .

Алёна KZПочему именно к "гречьке"?

Обижаться и не думала

Инна

Хороший салат, спасибо! Я еще добавляю солёные огурцу (именно солёные, а не маринованные) порезанные соломкой. Попробуйте тоже очень вкусно.

Алёна KZСпасибо, попробуем и так

Тамара

Как-то и на салат не похоже.

Мурка

Аленка, я так печень всегда готовлю к гарниру. но без чеснока

Марк

Рецепт хороший, в нашем домашнем меню готовим под гарнир, но в обратном порядке. Сначала припускаем лук с чесноком, добавлякм печень, нарезанную соломкой плюс соль, перец и др. и через 5...7 мин с гарниром-к столу.

Алёна KZ

Марк,сырую печень так не нарежешьДа и вкус меняется.В этот салат нужно именно отварную.Это не сложно,попробуйте,сделать немного и увидите разницу.