Ингредиенты:
Тесто:
200 г свиного жира (смалец, но можно заменить маргарином),
100 г сливочного масла,
5 стаканов муки,
3 яйца,
250 г сахара,
5 словых ложек сметаны (чуть с верхом),
1 чайная ложка соды.
Крем:
3 белка,
неполный стакан (250 г) сахарной пудры.
(Её можно заменить мелким сахаром).

Способ приготовления:
Масло и жир должны быть комнатной температуры. Добавив 2 стакана муки, смесь надо хорошо порубить ножом и на 1 час поместить в морозилку.
Тем временем тщательно разотрите яйца с сахаром (можно взбить миксером) и добавьте сметану.
Полученную массу смешайте с охлаждённой массой и добавьте ещё 3 стакана муки. Замесито тесто. Если оно окажется мягковатым, добавьте муки.
Из теста раскатайте 28 палочек длиною 26-27 см и выпекайте их как на обычное печенье. Пусть остынут на протвине.
За это время сделайте крем: белки и сахарную пудру или сахар хорошо взбить. Смажьте этим кремом все палочки с одной стороны.
Укладывать "брёвна" надо на том блюде, где "колодец" будет стоять постоянно.
Оставшимся белком нанесите "сосульки", чтобы "колодец" казался заледенелым.
Торт можно сделать, например, даже за неделю до Нового года - он не портится.
В середину колодца можно поставить бутылку шампанского.