Тающие треугольнички
  
Ингредиенты:
Мука — 100 г, Сливочное масло — 100 г, Сыр твердых сортов — 100 г, Соль — 1/4 ч.л., Яйцо — 1 шт., Для обсыпки: мак, жареный лук, сладкая паприка, орехи, кунжут, просто соль, анис, фенхель, розмарин.   Способ приготовления: На рабочий стол всыпать просеянную муку + тертое масло, соль и начать превращать в крупку. Когда процесс будет в самом конце, всыпать натёртого сыра и продолжить рубить. Переложить массу в чашку и в самом конце добавить 1 желток. Получается такая рассыпчатая масса, которая тем неменее легко соединяется в шар. Обернуть шар плёнкой и положить минут на 20 в холод. Противень смазать растопленным сливочным маслом и охладить (появится плёнка холодного масла). Шар разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в квадрат 20х20 см, квадрат разрезать на 16 квадратиков 5х5, каждый квадратик ещё по диагонали. Взбить белок. Смазать все треугольнички взбитым белком и посыпать тем, что под рукой есть. Повторить операцию со второй половиной теста. Духовку нагреть до 170С. Треугольнички с помощью ножа разложить на листе и испечь минут за 10.
Комментарии посетителей
  Фотка летит ! 
 Очень вкусные,хрупкие печеньки получились  респект за фотки и вообще за то, что ты такая умница Очень и очень!!!! вторая часть-это просто вторая часть, а маслом наверно можно и просто смазать. Я пекла первый раз и делала как в рецепте, и вам написала так же. Ну разумеется ( Админы ,создайте пожалуйста в смайликах яркую звёздочку, если возможно  Да, Ксюша, прорвало тебя сегодня. больше не буду Что значит - не буду? Давай, давай, не ленись!
 мне конечно о выпечке сложновато говорить, но ксюха дала сегодня!!!!! по всем категориям
|
делала 1 партию с сольцей, вторую с корицей и семечками
Только я недопоняла: вторую часть после посыпки поверх класть или на другой противень? И смазывать лист обязательно именно так?А просто маслом нельзя? Срочно ответь!Хочу приготовить!
)