Вареники с картошкой "Как у бабули"
Ингредиенты:
Тесто: З ст. муки (примерно), 1 яйцо, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1 ст. л. растительного масла, 180 мл молока, 70 мл воды. Начинка: 6 картофелин, 2 луковицы, (сало, подчеревина - по желанию).
Способ приготовления:
Просеять муку. Всыпать в миску 2-3 ст.л. муки. Смешать с солью и сахаром. Влить теплое молоко, растереть массу до однородного состояния. Добавить растительное масло и вымешать до гладкого теста. Помешивая, влить кипяток. Быстро размешать тесто. Добавить муку и замесить плотное, эластичное тесто. Отбить его об стол. Положить в пакет. Оставить на 30 мин. в холодильнике. Разделив тесто на части, раскатывать пласт как можно тоньше. Стаканом выдавливать заготовки и начинять их начинкой))) Картофель отварить, размять со сливочным маслом, как на пюре, добавить обжаренный лук (половину!!!вторую половину лука добавим к уже готовым вареникам). Можно варить в воде или на пару...кому как больше нравится))) Получается волшебно вкусно! Приятного аппетита!
Комментарии посетителей
  , ну как,как она закручивает так края!!! людииии, научитееее
 
 Сдела тесто на воде и все ингридиенты сразу смешала в кучу, т.е. на тесто (не считая 30 минут в холодильнике) ушло минуты 3, максимум 5. Обалденно вкусно! Я в восторге! Спасибо за рецепт!  На здоровье!)))Рада,что Вам понравилось))) Ммм, уже хочу!!! А можно молоко на воду заменить? Хочу прямо сейчас, а за молоком лень идти ;)
 Простите, но очень не понравилось. Странно( У всех, кто, как и я, готовит это тесто - всегда вкусовые качества на 5+! Что же не так? А куда девать яйцо?  В ингридиентах же написано: в тесто. Яйцо можно добавить по желанию. В этот раз делала без него... но если готовить чебуреки из этого теста, например, то яйцо обязательно. |
