Майонез - легко и полезно. Рецепт

Ингредиенты:
10 ч.л. воды,
1 ч.л. сахара,
1 ч.л. соли,
3 ч.л. уксуса,
1 яйцо,
1 ст. подсолнечного масла (рафинированного).

Способ приготовления:
Все кроме масла смешать в блендере или миксером, потом тоненькой струйкой добавить масло, не переставая взбивать.
Чем больше масла, тем гуще он будет. Для вкуса можно добавить зелень, сыр, ветчину и т.д.

Автор: Скорпион
Все рецепты от Скорпион »

Комментарии посетителей

BorovkovЯ делаю так: масло без запаха (в идеале оливковое) 150 мл, 1 сырое яйцо, 1 чайная ложка готовой горчицы, 1 десертная ложка винного уксуса, соль по вкусу - взбивать блендером около 1 мин. Делаю без сахара. Для получения цветного майонеза можно добавить вареную свеклу или морковь или 1-2 чайные ложки клюквенного сока. Получается майонез нежнейшего цвета, как крем на торте. А если сделать сосус погуще, то его можно очень красиво выложить ввиде розочек, узоров из кулинарного шприца или кулька.

Оленька

а не много ли уксуса? я постоянно делаю дома майонез, но добавляю 1 ложечку на такую пропорцию:) да и воды можно поменьше, чтобы потом масла не лить много.

Скорпион

Уксуса в самый раз - соус кислым не будет.

Воды - как показывает практика тоже нормально - получается в сумме где-то стакан майонеза.

Игорь

я делал так 2 желтка столовая ложка уксуса взбиваю потом добавляю масло олейна стакан по чуть чуть в конце чайная ложка горчицы сахар соль все получалось последнее время нет вчом проблема