Домашний пирог с мясом
 
Ингредиенты:
450 гр. свиного фарша, 450 гр. говяжьего фарша, 2 большие луковицы, 1/4 ч.л. молотого душистого перца, чёрный перец, соль, 2 ст.л. пшеничных панировочных сухарей, 450 гр. слоёного теста, 1 яйцо для смазывания.  Смешайте в миске оба вида фарша, измельчённый лук, приправьте специями и перемешайте. Затем подрумяньте мясо в кастрюльке без масла в течении 20 минут. Снимите с огня, переложите в миску и остудите. Разогрейте духовку на максимальную температуру (220 градусов). Отложите треть теста, а оставшуюся большую часть раскатайте на посыпанной мукой рабочей поверхности и выстелите им смазанную форму для запекания, средней глубины (диаметром примерно в 23 см). Посыпьте панировочными сухарями, разложите остывший мясной фарш и осторожно разровняйте ложкой. Раскатайте оставшееся тесто в круг по форме, смочите все края водой и прижмите сверху. Обрежьте излишки. В центре осторожно вырежьте кругленькое отверстие, из обрезков сделайте бантики и украсьте ими пирог, смазывая снизу водой. Затем поставьте в холодильник на 15 минут, перед выпечкой смажьте взбитым яйцом и выпекайте сперва 10 минут. Затем уменьшите температуру да 170 и выпекайте пирог еще примерно час, пока тесто хорошо подрумянится. Подавайте горячим. Приятного аппетита!
Комментарии посетителей
 Мура...это ты?....или очередной аноним прикрывается? 
 кстати пёкся ровно 35 мин. при температуре 200 гр. Очень здоровский пирог у тебя,Насть! о,Настя молодчина. та я сфоткала в разрезе, но там на столе получились крошки......как-то не эстетично........поэтому не стала выкладывать  ой Муреночек обьявилась Мур, а зачем СТОЛЬКО печь? ну темперптура довольно небольшая. И я с опаской отношусь к мало проготовленному мясу(( Может, еще и от духовки зависит Так ты ж мясо уже подрумянила до выпечки |
красивый пирог
Надо было еще в разрезе показать.
рада видеть тебя и твой пирог
Думаю можно меньше печь при большей температурке))