КУЛАКИ (штрудли по-швабски). Рецепт с фото

Ингредиенты:
Мясо любое, подходящее для тушения (лучше реберная часть),
картофель,
морковь,
лук,
специи по вкусу.
Для теста:
кефир,
мука,
соль,
растительное масло.

Способ приготовления:
Мясо нарезаем средними кусочками, обжариваем в раскаленном жиру до золотистой корочки. Посолить, добавить водички и тушить под крышкой пол-часа. Затем добавить крупно порезаный картофель, морковь - соломкой, лук - полукольцами, специи и воды - чтобы на два пальца прикрывала картофель. Перемешать все и снова накрыть крышкой.
В это время из кефира, соли и муки замешиваем плотное, но не крутое тесто, даем ему отдохнуть 5 минут. Вымешиваем и раскатываем в пласт 4-5 мм толщиной. Смазываем его растительным маслом, разрезаем пополам и скатываем вдоль плотно нетолстые рулеты, разрезаем их поперёк через 4-5 см.
На готовую основу выкладываем штрудли и накрываем крышкой. Готовим на маленьком огне минут 10.

P.S. Готовлю часто, фото не заставит себя ждать;)

Автор: Алёна KZ
Все рецепты от Алёна KZ »

Комментарии посетителей

luluвкусняшка!!!как -нибудь приготовлю! только вот с тестом я не всегда дружу.. Печальный

.не умею и всё тут!!!!!!

Алёна KZЭто совсем не сложно

Пусть у вас все получится Цветок

@ntoshk@

Алёна KZ

Дымлама -это совсем другое блюдоМожет быть вы говорите о Хануме? Посмотрите в моих рецептах.

Lyudmila

Должно быть , мне так кажется .

Тамара

Слышал, слышали. Фото жду с нетерпением.

ЛюСей

жду фотку, может соблазнюсь приготовить

ксения

я такое ела, хорошее домашнее блюдо, хочется добавить(по просьбе одного хорошего человека), что штрудли нужно немножко припечь на "пустой" сковороде со стороны срезов, тогда онм не будут распадаться! И зелени побольше, зелени!

Алёна KZ

Ксюха, эти штрудли припекать не вкоем разе не надоОни не распадуться,зуб даю