Закуска из шкварок
Ингредиенты:
Шкварки, Соль, Чеснок.
Способ приготовления:
Из свежего сало растопила жир. Шкварки посолила по вкусу, пока они горячие. Остывшие шкварки пропускаю через мясорубку, потом добавляю чеснок, выдавленный через чесночницу - по вкусу. Все, закуска готова. Храню в банке, в холодильнике. Тоненьким слоем намазать на хлеб и можно придумывать разные бутерброды.
Комментарии посетителей
 Если выжарки хорошо высушить (выжарить) до крепкого румянца - не такие уж они и жирные
 А я обожаю,такие шкварочки и если в холодильнике будет банка шкварок и банка красной икры ,я выберу шкварки!И к стати такие шкварки можно и в кашу и в картошечку добавлять!  Мария спасибо! Раньше я просто выжаривал, чеснок не добавлял, теперь буду добавлять - мммм...... А я шкварки люблю, но делаю наоборот. Сначала сало на мясорубку, а потом вытапливаю с луком и мажу в охотку на хлеб.  а у меня сразу всплыли воспоминания летом у бабули в деревне, когда некогда за гульками покушать, берешь кусочек черного хлебушка туда вот из баночки наковыряешь такие вот шкварочки... и айда гулять .....  У нас "суровей" детство было... корочка бородинского, на него лилось постное масло, присыпалось крутенько солью и галопом на местную речку ... красотень!
а я в детстве постное мало терпеть не могла...тогда рафинированного не было...мы чесноком свежую корочку терли и все  Вот это вкуснотища! До сих пор иногда так захочется. Хлебушка, да с маслицем, еще и домашним, пахучим. Класс! Да тут у всех ностальгия по таким любимейшим "бутербродикам! |
доводилось пробовать этот паштет
когда шкварки заканчивались мы тоже маслецем растительным поливали и с солькой