Нежная рыбка под щавелёвым соусом
Ингредиенты:
Рыба (треска, палтус, пикша, морской окунь), тушка без головы - 600-700 гр., Щавель - 3 пучка, Сливочное масло - 50 гр., Сливки 33% - 200 мл, Мука, Яйцо (для панировки), Растительное масло (д/жарки), Соль, Перец, Смесь пряностей для рыбы, Зелень.
Способ приготовления:
Тушку рыбы моем, чистим, режем на порционные кусочки, обсушиваем, натираем приправкой для рыбки. Яйцо взбалтываем, муку перемешиваем с солью. Порционные кусочки обмакиваем в яйца, муку и обжариваем в раскалённом растительном масле до корочки. Щавель моем, шинкуем на длинные, широкие полосы. В кастрюльку добавляем немного растительного масла и распускаем сливочное, забрасываем щавель, солим, перчим, тушим 5-6 минут, постоянно помешивая. Добавляем сливки комнатной температуры, забрасываем перец горошком, убавляем газ и доводим до готовности 5-7 минут. Практически готовую рыбку заливаем соусом и ставим в разогретую предварительно духовку на 10 минут. Рыбка получается нежной, с кисловато- сливочным соусом. Вкусно с отварной картошкой, присыпанной рубленным чесноком с зеленью (на фото не ищите, ела просто с картошкой) и лимончиком!
Комментарии посетителей
 Лина должна запатентовать название "щавелёвый"  бедняжка Аленка....ну никак у нее со сливками не получается... 
не веришь?
Вот не свернулись!  Да и я острое люблю. На меня уже покрикивают, как наперчу без меры. Но чтоб именно прцем "хрустить" Ну Мололодец! Кстати, я себе теперь тоже смекну Мур, у меня знакомая путешествовать оч. любит, так она была в Кении, кажется (точно не скажу, но что в Африке 100%), там эти горошинкиаборигены как семечки лупит! Я в шоке была от её рассказа (сама до этого выколупывала), а тут что то решила попробовать... и правда прикольненько Слушай!!! А я таки рискну
У нас на этой неделе чего только со щавелём не было! Суп щавелёвый был, рыбу под соусом- оформили, оладьи напекли! На кой шпинат, если сейчас сезон кисленького и полезненького щавеля? |
ни с кем не спутаешь
Со шпинатом пресно будет,а кислоые соусы к рыбе показаны
На тот момент, когда сливки вливаешь щавель уще конкретненько притушен в сливочном масле...
Лина,оладушки я поняла с щавлем.а почему к рыбе щавель,может шпинатом заменить?они ведь из одной породы