Салат из запеченных овощей бакинский. Рецепт

Ингредиенты:
Баклажаны средние - 2 шт.,
перец сладкий - 3-5 шт.,,
помидоры средние - 3 шт.,
луковица большая - 1 шт.,
мелкорезанная петрушка - 2 ст.ложки,
масло растительное,
соль,
красный молотый перец.

Способ приготовления:
Бакинский, т.к. привез , по моим записям в 1978г. - из Баку.
Овощи, кроме лука, испечь в духовке до готовности.
Дать приостыть, порезать не очень мелкими кубиками. Добавить лук, порезанный тонкими полукольцами, заправить маслом, солью, перцем, перемешать. Посыпать петрушкой.

Автор: Марк
Все рецепты от Марк »

Комментарии посетителей

Катюша

Такой рецепт знаю очень давно,но называется он икра по-цыгански,это цыганское блюдо.Очень люблю готовить такую икру,только непременно добавляю туда пропущенный через чесночницу чеснок!

ГостьСалат оч вкусный и чисто летний.Но т.к. в Баку оч жарко мы запекали только демьянку(баклажаны),а все отсальные овощи шли сырыми и ещё много зелени - петрушка,кинза,рейхан(базилик),укроп.На любителя и чеснок добавляют, и майонез.Но он оч вкусный как самостоятельное блюдо,так и к мясу