Ингредиенты:
Пол-кило шампиньонов,
меньше ста грамм отварного риса,
100 грамм тертого сыра,
1 луковица,
перец,
растительное масло.

Способ приготовления:
У промытых шампиньонов поотламывать ножки, порезать их, обжарить с луком и добавить к рису, поперчить, посолить.
Выкладывать фарш в шляпки, можно с горкой, т.к. он пластичный. Выложить на смазанный маслом противень, присыпать каждую шляпочку сыром и в духовку на минут 20. Мужу очень нравится такая закуска, да и мне тоже.
P.s. Рис должен быть не рассыпчатый, а переваренный слегка.