Кыстыбый
Ингредиенты:
Для теста: яйцо, вода, соль, мука. Начинка: пшенная каша на молоке.
Способ приготовления:
Делаете пресное тесто (яйцо, вода, соль, мука). Правда, некоторые у нас делают тесто на кефире вместо воды, это кто как любит. Тесто должно быть не слишком крутое, чтобы легко раскатывалось. Варим вкусненькую пшенненькую кашку на молоке. Из теста раскатываем тоненькие лепешечки (как блинчик), по размеру вашей сковороды. На сухой(!) раскаленной сковородке с двух сторон эти тоненькие лепешечки , как бы это сказать, подогреваете что-ли, потому-что их не надо долго держать, иначе они станут жесткие и ломкие, а надо, чтобы они остались достаточно мягкими. В-общем держите на каждой стороне по минутке, может даже меньше. Испекли лепешечку и тут же, пока она горячая (холодные крошатся), на 1 половинку намазываете кашку, второй половинкой лепешки закрываете и сливочным растопленным маслицем с обоих сторон этот полукружек смазываете. Это вкусно. Можно есть со сметаной. Можно начинить картофельным пюре, если пшенку не любите.
Комментарии посетителей
  Сделала. Видно я чего-то не то делаю. Хотела бы попробовать настоящий кыстыбый, чтобы знать, на что ориентироваться.
 А фотки где? сьели позволю себе добавить то,что... для кыстыбыя только пресное тесто!!! никакого кефира. мука,вода и соль.. Спасибо!Вспомнил детсво! Бабушка это делала по выходным в русской печке. А сейчаас увидел Ваш рецепт-жена сделала-все получилось как надо! Спасибо! Златовласка, в рецепте нет кефира А я упростила этот рецепт. Вместо того,чтоб делать тесто, я просто покупаю лаваш армянский. Он большой и размер точно совпадает. Быстро и тоже ООООчень вкусно! Ребенок через день просит. |
Оказалось очень похожим на хычины, только тесто потуже. Сочетание всего мне нравится - постный блин, картошка, много масла. Но не в моем исполнении.
такая вкуснятина
и с картошкой,и с пшеном
