Ингредиенты:
Цветная капуста,
Брокколи,
Лук порей,
Лук репчатый,
Кабачки.
Для соуса бешамель:
масло,
мука,
молоко,
немного сладкой паприки,
мускатный орех.
В принципе подходят все сезонные овощи,
на крайний случай можно использовать замороженные .....

Способ приготовления:
Все овощи тщательно помыть и подготовить для тепловой обработки. Обжариваем по-отдельности.
Брокколи отварить 3-4 минуты.
Поджарить муку, добавить сливочное масло, тщательно размешать, чтобы не было комков. Молоко довести до кипения с луковицей и лавровым листом. Добавить горячее молоко в муку, постоянно помешивая, варить на медленном огне пока не загустеет. Добавить специи и мускатный орех (на кончике ножа). Отделить половину соуса и смешать с паприкой или другой приправой чтобы обогатить (отделить) вкус.
Формочки (или одну большую форму) смазать маслом. Первым слоем кладем немного соуса, а потом по очередность поджаренные овощи, лук,
цветную капусту, брокколи, кабачки и сверху заливаем соусом.
Ставим в разогретую до 180-185 гр. духовку на 25-30 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!