Котлеты по-цареградски
  300 гр. говядины (передняя часть), 100 гр. баранины, лук репчатый - 1 шт., картофель - 1 шт., белый хлеб - 2 ломтика, 3-4 ст. лож. молока, 1 ст. лож. изюма, 1 яйцо, соль, перец, тмин, петрушка.   Способ приготовления: Мясо пропустить через мясорубку, затем снова пропустить через мясорубку с сырой катрофелиной, луком и предварительно замоченным в молоке хлебом. Полученную массу посолить, вымешать вместе с яйцом, черным перцем, тмином, мелко нарезанной петрушкой и сформировать из нее котлетки, поместив в середину каждой их них по 2-3 изюминки. Котлеты обвалять в муке, обжарить в разогретом фритюре и выбрать шумовкой. P.S. Ввиду наличия в котлетах баранины их следует подавать в горячем виде.
Комментарии посетителей
   На здоровье)
 ...или черносливину внутрь 
|
