Ингредиенты:
Помидоры,
3 л томатного сока,
300 гр. салатного перца,
0,5 ст. корня хрена,
0,5 ст. чеснока,
соль,
сахар.

Способ приготовления:
Плотные помидоры складываем в банки и заливаем томатным соком с приправами. На 3 литра сока - 2 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, 0,5 стакана чеснока (через давилку), 0,5 стакана корня хрена (молотого), 300гр. салатного перца (молотого).
Как только сок закипит добавить: соль, сахар, перец, чеснок, корень хрена и кипятить 1-2 минуты.
Залить этим соком помидоры и стерилизовать 3-х литровый бутыль - 8 минут. Закатать, перевернуть, укутать до полного остывания.
Так же можно делать салатный перец и кабачки (вареные).