Огурцы соленые на зиму
Ингредиенты:
Огурцы, зелень, соль, уксусная кислота (можно не класть).    Способ приготовления: Огурцы и зелень промыть. Банки промыть и простерилизовать. Огурчики положить в литровые банки, щедро пересыпая мелко нарезанным зеленым укропом с зелеными (не сухими!) зонтиками и веточками, мелко нарезанным чесноком и нарезанными травами хрена, черносмородиновым и вишневым листьями, листьями дуба. Залить холодной родниковой (или очищенной, отстоянной) водой, воду не кипятить. Сверху насыпать чуть поменьше половины стограммовой рюмки соли (соль поваренная крупная, не йодированная), и оставить в кухне на 2 дня. Через 2 суток рассол слить в кастрюлю, добавить немного кипяченой воды, довести до кипения, залить кипящим рассолом банки, прикрыть крышками. Через 20 минут - полчаса рассол слить в кастрюлю, довести до кипения и на второй раз залить до верха, чтоб немножко пролилось, повторить ещё раз, добавить пол чайной ложки уксусной кислоты (можно и без неё, но я как то опасаюсь) и закрутить прокипяченными крышками. Перевернуть и укутать в шубу на одни сутки.
Комментарии посетителей
 Про лист дуба для меня откровение  Отличное решение!  хороший рецепт  это кто как приноровился укрывать..может кто-то и шкурой белого медведя укрывает точно...у кого какая фантазия А я всё кладу и побольше... вкусно получается...душисто... можно и под одеяло...но шуба лучше! |
я вместо хрена часто кладу настурцию
только как я знаю либо лист хрена либо дуба
