Ингредиенты:
10 шт. баклажан,
10 шт. помидор,
5 луковиц,
10 шт. сладкого перца (желательно цветного, будет красивее),
1 морковка,
перец горошком,
1 шт. горького перца,
1,5 ст. л. соли,
1/2 ст. уксуса,
1,5 ст. сахара,
1 ст. подсолнечного масла,
6 зубчиков чеснока.

Способ приготовления:
Баклажаны очистить от кожицы, нарезать крупными кубиками, помидоры - дольками, лук - полукольцами, перец - соломкой. Морковь потереть на крупную тёрку, горький перец порезать на маленькие кусочки.
Добавить остальные ингредиенты, варить 1 час и закатывать. Пальчики оближешь.