Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 2,5 кг,
перец болгарский - 0,5 кг,
морковь - 0,5 кг,
лук репчатый - 0,5 кг,
соль - 2 ст.л.,
сахар - 100 г,
уксус - 100 г,
масло растительное - 100 г,
баклажаны по желанию - 1-2 шт.

Способ приготовления:
Этот салатик мне рассказала мама и сказала, что он "изумительно вкусный".
Капусту нашинковать; перец, лук - порезать полукольцами; морковь натереть на крупной терке, баклажаны - нарезать кубиками.
Сложить в одну кастрюлю, посолить, сахарить, уксус я брала яблочный, добавить масло и все хорошо перемешать, но не руками. ГЛАВНОЕ - НЕ МЯТЬ.
Через сутки салат готов, можно переложить в 3-х литровую банку и хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!