Ингредиенты:
филе сельди в маринаде (на любой вкус, уже готовая и порезанная кусочками)
картофель
лук
маслины

Способ приготовления:
Картофель помыть, и не очищая, порезать кружочками по 1,5 - 2 см, запечь в духовке.
Лук порезать кольцами и замариновать (маринад: вода, уксус, сахар, перец черный и душистый горошком, лавровый лист - все берется по-вкусу).
Собираем канапе - на картофель выкладываем маринованный лук, сверху 1-2 кусочка сельди, потом маслинка, и закрепляем все шпажкой или зубочисткой.
Все, канапе готовы.
Очень замечательная закуска :)))