Ингредиенты:
Щука (1-1,5 кг),
Грибы сухие - 50 гр.,
Морковь - 2 шт. (средние),
Лук - 2 шт. (большие),
Соль,
Перец,
Кориандр,
или специи по вашему вкусу.

Способ приготовления:
Щуку почистить, помить, снять кожу.
Рыбу пропустить через мясорубку.
Грибы отварить, измельчить и пожарить на растительном масле.
Морковь измельничить на самой мелкой терке, обжарить.
Лук порезать мелко, большую половину обжарить.
остальное добавить в фарш сырым.
Все соединить (рыбу, лук, грибы, морковь), добавить соль и специи по вкусу.
Готовым фаршем наполнить шкуру щуки, разровнять, ниткой зашить разрез на животе.
Випекать в духовке до готовности (где-то около часа).
Приятного аппетита!!!