Ингредиенты:
2 стакана фасоли
2-3 большие луковицы
подсолнечное масло
томатная паста
соль
специи

Способ приготовления:
Если фасоль молодая, варим ее сразу, не замачивая.
Если старая, пусть поплавает в холодной воде часов 5.
Варим ее до готовности в подсоленой воде с лавровым листом.
Пока она варится, режем лук кубиками и жарим до слегка золотистого состояния.
Солим его, добавляем черный молотый перец, 1/3ч.ложки молотого острого красного перца и 3 ч. ложки острой томатной пасты (можно добавить кетчуп густой и специи для фасоли).
Все перемешать, протушить пару минут.
С вареной фасоли слить в отдельную посуду воду.
В глиняный горшочек насыпаем слоями: фасоль, лук (3 слоя).
Заливаем, чтобы покрывало, водой в которой варилась фасоль.
Ставим в гарячую духовку на 30 минут. Она должна немного покипеть.
Можно делать не в горшочке, а в глубокой сковороде и тушить на плите.