Молдавские мититеи
Ингредиенты:
1 кг смешанного мясного фарша (говядина к свинине 3:1), 1 головка чеснока, вода кипяченая или мясной бульон - 100 гр., тмин или семена укропа (для любителей), соль, перец, сода.   Способ приготовления: Фарш измельчить на мелкой сеточке мясорубки или прокрутить пару раз на крупной. Добавить немного молотого перца, соль по вкусу, соды на кончике ножа, при желании тмин, вымесить. Головку чеснока почистить, истолочь, размешать с бульоном или кипяченой водой и влить в мясной фарш, все тщательно вымесить, фарш должен быть вязкий, при необходимости добавть еще немного воды. Из фарша сделать своего рода сардельки. Я брала комочки фарша и раскатывала их руками, смоченными в холодной воде, затем выкладывала на смоченную разделочную доску. В оригинале мититеи жарятся на гриле. Я готовила на обычной решетке в сильно разогретой духовке 250 С. ДА!!! На дно духовки обязательно положить протвень для стекания сока. Готовились они у меня примерно 25-30 мин. Приятного)))
Комментарии посетителей
  Я не рисковала, и под каждый положила фольгу. 
  Ал, а как они у тебя на решетке удержались и между прутиками не выпали?
   . Больше делать не буду
 приятного)))
замечательный рецептик,и фотка аппетитная.а лучок на фотке сырой ?
|