Куриные отбивные под овсяной шубкой
   
Ингредиенты:
Куриное филе - 4 шт. (около 1 кг), зелень петрушки, яйца - 4 шт., сыр твердый - 150 гр., майонез - 2 ст.лож., овсяные хлопья - 1\2 ст., соль, перец, имбирь (порошок).   Способ приготовления: Филе порезать вдоль на длинные полоски, отбить, посолить, поперчить, добавить имбирь, оставить минут на 20. Тем временем приготовить "шубку": Яйца, майонез, порубленную зелень, потертый на крупной терке сыр, хлопья смешать, посолить, оставить постоять минут 10. Затем выкладываем эту смесь на филе и обжариваем на растит. масле с двух сторон до золотиской корочки. Получаеся очень вкусное, хрустящее филе. Приятного)))
Комментарии посетителей
  А оказалось, эта самая шубка при высокой температуре хорошо приклеивается к мясу, поэтому отбивную можно переворачивать даже по несколько раз. А выкладывать на сковороду нужно, конечно, шубкой вниз. Выход большой - у меня с 600 г мяса вышло 7 больших отбивных. Вот только корочки хрустящей не получилось. Как ее получить, кто подскажет?
 Спасибо, Ольга, что попробовали. Корочка, я думаю, зависит от овсяных хлопьев. Попробуйте сразу выкладывать "шубку" на отбивные, не оставляя ее размокать.
  Спасибо! Вкусно (я, как всегда, без зелени). А "шубки" мне мало - в следующий раз больше сделаю 
аппетитные филешки даже без зелени
 А у меня вообще появилась идея: а не сделать ли котлетки из этой "шубки"?...
Люсь, если ты об Интересных котлетах - там состав не тот (что в этой "шубе")
|