Мамалыга
Ингредиенты:
Кукурузная крупа, вода, соль, сливочное масло.
Способ приготовления:
в подсоленную кипящую воду постепенно насыпать крупу, помешивая непрерывно! Помешивать до загустения, до тех пор, пока в каше не испарится вся вода, а готовить обязательно в чугунном казане. Полученную массу переложить в марлю и пусть висит до тех пор, пока не остынет. Подавать вместе со сметаной, брынзой или кефиром, а разрезать нитью!
Комментарии посетителей
  А в этом рецепте( сорри) обыкновенная кукурузная каша
  По этому рецепту ,по-моему, невозможно приготовить ее,даже пропорций не указано.  У кого есть подробный рецепт? Поделитесь!
  , поэтому беру 1 ст. кукурузной крупы и 3-3,5 стакана воды. Бекон, нарезенный тоненькими полосочками, поджариваю с репчатым луком. Крупу варим 30-35 мин, постоянно!!! помешивая. Когда готова - добавляем бекон, а при подаче еще посыпаю тертым твердым сыром. Объеденье получается. А если хотите более красивое название, то пожалуйста - полента! Смысл тот же, а кухня итальянская. Ее еще делают более густую, остывшую режут на кусочки, едят с различными соусами. В общем, рецептов поленты - море!
  Но готовят его с добавлением кукурузной муки и подается оно со сметаной, брынзой и шкварочками.Режется оно нитью, а потом руками отрывается кусочек и по очереди в шкварочки, сметанку и в брынзочку!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! А потом в ротик и наслаждаемся шикарным вкусом!!!!!!! 
Вы что? Она очень вкусная! Мне бабушка всегда делает, одно из моих любимых блюд. Не представляю, конечно с кефиром. Очень вкусно, если сделать сметану с творогом и туда мокать мамалыгу. Нужно есть руками. Ещё она вкусная с жареной рыбой и тёплым молоком. Рецепт написали не очень правильно, но кто как делает. Это на фотке не очень аппетитно)) А подается еще со шкварками.
|