Пушистый хлеб с тмином
 
Ингредиенты:
Вода - 700 мл, Дрожжи свежие - 100 г, Сахар - 2 ст.л., Соль - 3 ч.л., Тмин - 6 ч.л., Мука ржаная - 3 стакана, Мука пшеничная - 6 стаканов, Солод сухой - 3 ст.л., Масло растительное нерафинированное - 3 ст.л.     Способ приготовления: В теплой воде распустить дрожжи, добавить сахар, соль и тщательно перемешать. Смешать оба вида муки с тмином и солодом (фото 1). В воду с дрожжами постепенно подсыпать тминно-мучную смесь и замесить не очень крутое тесто. Перед самым концом замеса влить растительное масло и еще немного помесить. Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. Когда тесто подойдет (фото 2), обмять его и разложить по формам, заполняя их на треть (фото 3). Снова накрыть тесто полотенцем и оставить тоже где-то на час - тесто должно полностью заполнить формы (фото 4). Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать хлеб около 40 минут. За 10 минут до конца выпекания смазать буханки растительным маслом и посыпать тмином. Готовый хлеб остудить на решетке под полотенцем. Из указанного количества продуктов выходит три буханки весом около 600 г.
Комментарии посетителей
   ), но всё получается.
 
 У меня тоже будущий хлеб под полотенцем подсыхает, НО ЭТО НЕ ВЛИЯЕТ НА ЕГО ВКУС И ВИД.  Надо срочно ржаной муки купить...
|