Ингредиенты:
2 потрошеные курицы,
100 гр. жареных соленых фисташек,
1 средняя морковка.

Способ приготовления:
С одной из куриц аккуратно снять кожу (ножницами надрезать шкурку на грудке, снять шкурку со всей курицы, кроме крылышек, там шкурка тонкая и в ней нет необходимости), эта шкурка пригодится, ее не надо выбрасывать.
Со второй курицы тоже снять шкурку, но уже не так аккуратно, эта шкурка не нужна.
Отделить мясо 2-х куриц от костей и перемолоть в мясорубке.
Очистить фисташки.
Сварить морковь, очистить и нарезать ее вдоль на 6-8 частей.
Взять нитку с иголкой и зашить в первой куриной шкурке все дырки кроме одной, на животике.
Набить шкурку куриным фаршем, морковкой и фисташками, зашить шкурку.
Теперь необходимо достаточно плотно (чтобы не развернулась) завернуть получившуюся курочку в белую тряпицу варить в большой кастрюле воды 1 час (курицу кладут в холодную воду).
Через час вытащить курицу из воды и, не разворачивая, остудить и положить в холодильник.
Когда курочка как следует остынет, разверните ее и вытащите все нитки.
Подают это блюдо холодным и нарезанным на куски, примерно как буженину.

ВНИМАНИЕ: НЕ СОЛИТЕ!!!!