Хлеб "Пикантный"
  250 мл молока, 350 г муки грубого помола (+ - 50 г), 15 г свежих дрожжей (1 дес.л. сухих), 0,5 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка соли, 1 шт. отварного картофеля, хлопья 7 злаков (можно любые, какие нравятся), 50 г твердого сыра, 2 шт. небольших помидора, 50 г ветчины (можно копченого мяса или копченой колбасы), 1 ст. ложка нарезанного базилика или любой другой зелени, какая есть в доме. (у меня был только укроп). 2 ст. ложки масла растительного или оливкового.  1. В теплое молоко положить дрожжи, сахар и соль, перемешать и поставить в теплое место на 15 минут. 2. Очистить и натереть вареный картофель, влить подошедшую опару, добавить хлопья и, подсыпая просеянную муку частями, вымесить плотное тесто. Положить в пакет, и дать подойти (40-50 минут). 3. Сыр натереть на терке. Мясо порезать. У помидор удалить семена и мелко нарезать. 4. Вынимаем подошедшее тесто, распластываем его в лепешку, сверху выложим нашу начинку и нальем масло. 5. Тщательно вводить начинку в тесто, пока не сформируется плотное и эластичное тесто. 6. Выложить тесто в форму для выпечки или на противень, поставить в теплое место и дать тесту подойти. 7. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 40-50 минут до образования золотистой корочки. Приятного аппетита!
Комментарии посетителей
 
  
 
  Браво
 Свежую зелень ведь можно заменить сушеной? |