Ингредиенты:
Сироп:
4 апельсина,
1 лимон,
450 мл сладкого вина,
2 ст. л. сахара,
2 ст. л. апельсинового сока,
утка.
Специи:
имбирь,
анис,
гвоздика,
перец.

Способ приготовления:
В эмалированной посуде соединить чеснок, имбирь, анис, гвоздику, соль и перец.
Утку проколоть в нескольких местах, перемешать со специями и поставить на ночь в холодильник. Запечь в духовке утку до золотистой корочки.
Приготовить соус: нарежьте апельсин, лимон, морковь выложить в большую кастрюлю добавить воду, приправить по вкусу и варить на медленном огне 45 мин. пока не вывариться половина жидкости.
Протереть соус,добавить в пюре вино и апельсиновый сок и варить еще 45 мин.