Рыбная консерва
 
Ингредиенты:
Сайра свежемороженая - 1,5 кг, Масло растительное - 0,5 стакана, Перец горошком, Соль, Приправа для рыбы.
Способ приготовления:
Рыбу почистить от голов и внутренностей, нарезать на кусочки по 3 см, посолить, поперчить, сдобрить приправой для рыбы и дать постоять 1 час. Затем слить жидкость и разложить рыбу по 0,5 л банкам, заполняя их по плечики. Влить растительное масло, заполняя промежутки между кусочками. Прикрыть каждую банку фольгой (если нет, то можно капроновой или металлической крышкой, но не плотно). Положить на дно большой кастрюли полотенечко, поставить туда банки и залить холодной водой, не доливая 3 см до верха банок. Кипятить 4 часа, аккуратно доливая выкипевшую воду. Затем достать и плотно закрыть крышками. Оставить на столе до полного остывания. Хранится такая консерва 4 мес без холодильника и до 8 мес в холодильнике.
Комментарии посетителей
    
  Опять вопрос! Сколько нужно стерилизовать сельдь? Никак на сайру не могу попасть, а тут нашлась шикарная сельдь. Может, из неё?... но в этом деле не спец - сколько времени стерилизовать?
Я думаю, для сельди достаточно 5-6 часов, главное, чтобы все мелкие косочки размягчились и не ощущались в готовой консерве. Попробуйте баночку для пробы сделать, а там всё сразу понятно станет ))) Из всех рыбок лично мне больше всего по вкусу такая консерва из мойвы, скумбрии или толстолобика.   и время стерилизации правильное, можно даже больше(около 6 часов- тогда можно хранить и дольше)
 Пысы: я подумала,что это наша Мурка вернулась
|