Баклажанные рулетики с фаршем
Ингредиенты:
0.5 кг фарша, 5 луковиц, 2 моркови, 2 баклажана (больше среднего), 2 ст. л. картофельного крахмала, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ч. л. сахара, 3 зуб. чеснока, от 0,5-1 ст. воды, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло.       Способ приготовления: Лук, морковь очистить. Баклажаны нарезать тонкими пластинами. Три луковицы поместить в комбайн добавить растительное масло и перемолоть (если нет комбайна или блендера, то трете лук на мелкой терке). Берем фарш, добавляем к нему измельченный лук, крахмал, соль, перец и хорошенько перемешиваем. В одной кастрюле закипятить воду, в другой - набрать холодную. Листы баклажан опускать в кипящую воду от пол минутки до минутки (держать столько, чтобы листы можно было сворачивать в рулет) и потом в холодную. Все листы просушить. Затем на пласт выкладываем фарш и заворачиваем, укладываем плотно между собой. Готовим соус. Морковь потереть на мелкой терке, лук нарезать кубиками. На сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и морковь, жарим на маленьком огне под крышкой (если у вас остались баклажаны, можно их добавить к луку и моркови). Как только лук стал прозрачным добавляем томат пасту, сахар, чеснок (выдавленный через пресс) и полстакана воды (если воды мало, добавьте, на свое усмотрение, еще). Тушим 10 минут. Заливаем соусом баклажаны, тушим 30 минут. Готово. Вкусно, как в горячем, так и в холодном виде. P.S. Идею взяла в интернете, на сайте у нас поискала, вроде нет такого варианта фаршировки, надеюсь, что кому-то пригодится;-). Смачного!
Комментарии посетителей
 
  
 Очень привлекает,что баклажаны не нужно жарить.Записала, спасибо
 cпасибо девочки
 ухх! Рулетищи! Зовите в гости))
|