Балык из толстолобика. Рецепт с фото

Ингредиенты:
Филе толстолобика (или карпа),
соль - 4 ст.л.,
сахар - 2 ст.л.

Способ приготовления:
Филе разрезать на две части, посыпать солью и сахаром со всех сторон, выложить с судочке шкурой вверх и оставить на сутки.
Через сутки слить сок, который вышел из рыбы. На столе разложить газеты, на газеты ткань, на ткань рыбу, завернуть ее и отправить в холодильник под гнет на 48 часов.
Затем достаете, нарезаете, поедаете:-)
Приятного аппетита!

Автор: ЛюСей
Все рецепты от ЛюСей »

Комментарии посетителей

ТамараТююю... А куда мой коммент делся?

ЛюСейя даже больше чем уверена, тебе рыбка понравилась Танцы

ТамараВ комменте, который удалился, все обстоятельно описала, но... повторять не буду. Скажу просто - очень вкусно!

ТамараЗасолила. По результату отпишусь.

ЛюСейждемс

ИннаУх-ты! А я только морскую рыбку так солю... отчего и страдаю - красной рыбы-то, не накупишься. А ведь, можно, и вправду, толстолоба облагородить. Спасибо за идею!!!

Я вот еще судака попробую, он тоже бывает довольно крупных размеров, а костей в нем меньше

ЛюСейпробуй, и нам расскажешь

и желательно покажешь

ТамараЕще забыла спросить. Ты пишешь, что оставить в судочке на сутки. А оставлять надо в холоде или можно при комнатной температуре?

Как ты понимаешь, я готовлюсь к приготовлению балыка.

ЛюСейцелая рыбка у меня была 2,8 кг, оставить при комнатной температуре на сутки

удачи

ТамараЛюся, а у тебя филе по весу сколько примерно получилось? Пытаюсь прикинуть, сколько рыбы на такое количество соли и сахара.