Ингредиенты:
2 яйца,
1 ст.л. сметаны,
2 стакана пива,
300 г муки,
щепотку соли и сахара (по вкусу),
150 г сыра "Пармезан" или др. сыра твердых сортов,
1 красный болгарский перец,
пару зубчиков чеснока,
майонез.

Способ приготовления:
Желтки отделить от белков.
Желтки растереть со сметаной, добавить соль, сахар, 1 стакан пива и все хорошо взбить.
Затем ввести муку и размешать, влить оставшееся пиво, взбитые белки и снова все перемешать.
Выпечь небольшие блины. (я пекла на небольшой сковородке, диаметром 15 см.)

Начинка: 150 г сыра "Пармезан" или др. сыра твердых сортов натереть на мелкой терке + мелкорубленный стручок красного болгарского перца + майонез + 2 зубчика мелкорубленного чеснока.
На один край положить начинку, накрыть второй половиной.