Ингредиенты:
2 яйца,
2 стакана сахара,
2 стакана муки,
1,5 ч.л. соды (не гашеной),
1,5 ч.л. разрыхлителя (лучше Dr.Oetker - в него входит не сода, а пирофосфат натрия),
5-6 ст. ложек какао,
1 стакан молока,
0,5 стакана растительного масла,
1 стакан кипятка.

Способ приготовления:
Автор рецепта утверждает, что можно смешивать всё просто ложкой, я не стала рисковать и взбивала тесто миксером на самой малой скорости.
Итак: муку, какао, разрыхлитель и соду следует просеять через сито.
Яйца растираем с сахаром, добавляем молоко, растительное масло и мучную смесь, в самом конце - стакан кипятка (прямо с плиты!). Весь процесс взбивания не занимает больше 10 минут. Теста получится много и оно будет очень жидким (примерно как нежирный кефир), пусть Вас это не пугает.
Я пекла пирог (предварительно разогрев духовку) в силиконовой форме, при т-ре 180 градусов, минут 80. Автор предлагает печь его в противне, тогда времени понадобится меньше (минут 25-30).
Самый лучший результат, я получила, когда пекла это чудо в мультиварке (см. на фото) - установила режим выпечка и пекла 100 минут, после чего еще минут двадцать не вынимала пирог из формы. Пишу так подробно, потому что пирог получается довольно высокий и для того, чтобы он не «осел», ему просто необходимо дать «закрепиться».
P.S. После того как разрыхлитель вступит в реакцию с жидкостями, не стоит терять много времени, чтоб пузырьки воздуха не улетучились и пирог получился по-настоящему воздушным.
А вообще, это самый простой рецепт бисквита из всех, которые я пробовала готовить.
приятного чаепития;-)