Жареный пеленгас в ароматном масле
Ингредиенты:
Пеленгас около 1-1,5 кг, Соевый соус - 3 ст. лож., Молоко – 150-200 гр., Лимон – 1/2 шт., Соль, Перец, Растительное масло, Чеснок – 3-4 зубка, Розмарин – 2-3 веточки, Зелень укропа.    Способ приготовления: Для приготовления жареного пеленгаса в ароматном масле рыбу поделить на кусочки, посолить, поперчить, добавить соевый соус, сок лимона, молоко. Оставить на 20 минут. Тем временем готовим ароматное масло: в разогретую сковороду - гриль налить растит. масло. Чеснок очистить и придавить ножом. Отправить к маслу, туда же и веточки розмарина. Когда чеснок поджарится - выловить его с веточками и выбросить. Обжарить пеленгаса с двух сторон до готовности. Присыпать укропом. Все, жареный пеленгас готов. Приятного)))
Комментарии посетителей
 
    Ароматное масло - очень и очень а вот смысла в мариновании в молоке с лимоном что-то не вижу В чем секрет?
  Очень красивая подача и вкус наверное отменный!
 Ален, я тоже сомневалась, поэтому из предложенных мне 500 гр молока я добавила 150. Мясо рыбки очень-очень сочное, мягкое и белое-белое получается. Делала на НГ просто жареного пеленгаса, муж съел кусокек и все, а эту рыбку за уши не оттащищь, дает этот маринад свой эффект. Очень вкусно, правда.
|