Фазан, тушенный в красном вине с помидорами
Ингредиенты:
Фазан – 1 шт., Лук репчатый – 2 шт., Сухое красное вино – 300 мл, Овощной или куриный бульон – 200 мл, Сливочное масло – 2 ст.лож., Помидоры консервированные очищенные (резаные) - 1 банка (400 г) (в сезон можно использовать свежие), Чеснок - 2 зубка, Петрушка и кинза, Соль, Перец черный молотый, Хмели-сунели – 1 ч. лож., Гвоздика - 5 шт., Перец черный горошком.      Способ приготовления: Принес мой Добытчик с охоты фазана, вот пришлось придумывать, что бы такого приготовить. Получился Фазан, тушенный в красном вине с помидорами. Фазана помыть, осушить, разделать на порционные кусочки. Посолить, поперчить, присыпать хмели-сунели. Оставить на ночь в холодильнике мариноваться. Утром раскалить глубокую сковороду с толстым дном, растопить сливочное масло и обжарить фазана до золотистой корочки. Затем лук порезать полукольцами, добавить к мясу и прожарить минуты 3-5. Дальше влить вино, бульон, гвоздику, перец горошком, если нужно досолить, сделать маленький огонь, накрыть крышкой и потушить фазана минут 30. Затем добавить помидоры, зелень, чеснок и оставить томиться на медленном огне до готовности мяса. У меня это заняло еще около 30 мин. Фазан тушенный готов! Приятного)))
Комментарии посетителей
 
А блюдо сто процентов, думаю, вкусное!!!!
     Романтик судит по себе....
  
  жалко, но ВКУСССНО!!!
 я его не добавляла. Просто притулила на тарелочку для украшения
|