Ингредиенты:
500 гр. чёрного хлеба,
100 гр. копчёного бекона,
100 гр. гречневой муки,
1 небольшая луковица,
1 лук-порей,
20 гр. сливочного масла,
2 ст.л. молока,
1 зубчик чеснока,
соль,
перец.
Для заправки:
40 гр. сливочного масла,
любимые приправы для аромата.

Способ приготовления:
Для приготовления рецепта "Кнедли из черного хлеба" хлеб нарезать кубиками. Молоко разбавить таким же количеством воды и на 30 минут замочить в нём хлеб.
Бекон нарезать мелкими кубиками, затем мелко порезать оба вида лука, чеснок измельчить ножом.
Порезанные овощи, чеснок и бекон слегка обжарить на масле. Затем убавить огонь и тушить еще 10-15 мин.
Хлеб достать из молока, слегка отжать, размять вилкой и добавить к содержимому сковородки. Посолить, поперчить и замесить, постепенно добавляя муку до образования эластичной, плотной массы. Поставить на 30 минут в холодильник.
Слепить из полученного теста шарик размером с большой грецкий орех. Отварить его в течение 15 минут, если он развалится, добавить в тесто еще муки.
Таким образом сделать около 8 шариков размером с мячик для тенниса. Отваривать их в подсоленной воде 25-30 минут.
Растопить масло, добавить в него приправы для аромата. Перед подачей, полить кнедли из черного хлеба этим маслом.
Смачного!