Ингредиенты:
На 2 порции:
картофель - 4-6 шт.,
грибы (белые или шампиньоны) - 100 г,
масло сливочное - 50 г,
укроп,
соль,
перец,
сметана,
чеснок или лук (можно и то, и другое).

Способ приготовления:
Грибы нарезать ломтиками и ошпарить кипятком.
Картофель нарезать тонкими кружочками, немного не дорезая до конца, чтобы они раскрылись веером.
В разрезы картофеля вложить нарезанные грибы и веточки укропа, посолить, поперчить. Сверху посыпать выдавленный на чеснокодавку чеснок или мелко тертый лук (или и то, и другое).
Уложить картофель в смазанную маслом форму, полить растопленным маслом, накрыть фольгой и запекать 40 минут.
После этого снимаем фольгу и запекаем еще 15-20 минут до румяной корочки.
Перед подачей посыпать мелко рубленной зеленью и добавить сметаны.