Шоколадный торт с творожными шариками
Ингредиенты:
250 гр. творога, 5 яиц, какао - 3 ст. лож., ванильный сахар - 2 пачки, 200 гр. черного шоколада, 50 гр. сливок жирных, 1 ч. лож. разрыхлителя, сахар - 6 ст. лож., мука - 5 ст. лож., крахмал - 2 ст. лож., кокосовая стружка - 25 гр.   Способ приготовления: Отделить желтки от белков у 4-х яиц. Желтки взбить с сахаром, добавить 1 пачку ванильного сахара. 100 гр. шоколада растопить на водяной бане, добавить к желткам. Также добавить 2 ст. лож. муки, 2 ст. лож. крахмала, разрыхлитель, 3 ст. лож. какао. Тесто будет очень густым, не пугайтесь. Белки взбить в пену и добавить в шоколадной массе, аккуратно хорошо перемешать. Далее творог (у меня 200 гр. сырковой ванильной массы и 50 гр. домашнего творога) соединить с 1 яйцом, 3 ст. лож. сахара, кокосовой стружкой, ванильным сах., 3 ст. лож. муки. Хорошо перемешать. Мокрыми руками сказать небольшие шарики, сложить в форму диаметром не больше 22 см, застеленную пергаментом, залить шарики тестом и поставить в духовку 180С минут на 30. Вынуть, дать остыть и полить глазурью: 100 гр. черного шоколада растопить с 50 гр. сливок. Очень вкусный, очень шоколадный торт готов!!! P.S. Готовила его уже несколько раз, сегодня он у меня почему-то получился не ровный сверху, видимо потому, что вместо разрыхлителя я добавила гашеную соду. Но фото все-равно посылаю. Приятного)))
Комментарии посетителей
 
 
  
 Со сладким тестом не дружу.., но уж очень аппетитный торт. По идее и не очень сладкий
Verunya он правда не сладкий, просто очень насыщенный шоколадный
 спасибо)
 Вкус очень шоколадный, если использовать хороший, горький шоколад, торт даже немного "вяжет" во рту, но творожные шарики все балансируют
|