Ингредиенты:
1 кг. спелого инжира,
1 кг. сахара (можно чуть меньше),
сок половины лимона.

Способ приготовления:
Вымытые ягоды инжира нарезать на 2-4 части, в зависимости от величины плода, засыпать сахаром на несколько часов, чтобы выделился сок.
Варить варенье на слабом огне около 1 часа, добавив за 5 минут до окончания варки свежий сок половинки лимона. Это необходимо для того, чтобы придать варенью более выразительный вкус, так как сам инжир не имеет собственного яркого вкуса и аромата.
Попробуйте это варенье с "голубым" сыром - уверена, вам понравится. Я привожу осенью инжир из Крыма и варю немного такого варенья - это такое приятное воспоминание об отдыхе у моря!